Windmühlenmesser Santoku Lignum 3

Das Lignum 3 Santokumesser von Robert Herder mit einer Gesamtlänge von 29.5 cm und einer Klingenlänge von 17 cm ist aus nicht rostfreiem Carbonstahl gefertigt. Die Klinge weist eine Härte von 60 HRC auf und ist dank des Solinger Dünnschliffs sowie des blaugepliessteten Finishs äusserst scharf. Das Messer ist von beiden Seiten angeschliffen und bietet damit präzise Schneidefähigkeiten. Der Griff aus Pflaumenholz, dessen natürliche Farbvariationen jedes Exemplar zum Unikat machen, liegt angenehm in der Hand. Zu beachten ist, dass das Messer per Hand gereinigt werden sollte. Es eignet sich nicht zum Hacken sehr harter Lebensmittel und sollte nur auf weichen Schneidunterlagen aus Holz oder Kunststoff verwendet werden.