Wasabi Black Yanagiba - Sashimi Messer, Kai Messer Yanagiba

Dieses Sushi Messer besteht aus rostfreiem 6A/1K6 Edelstahl und weist eine Klingenlänge von 24 cm auf. Der Klingenschliff ist glatt und einseitig, was für präzise Schnitte sorgt. Die Härte der Klinge beträgt 58 (±1) HRC, was die Langlebigkeit und Schärfe des Messers unterstreicht. Der ergonomisch gestaltete Griff aus schwarzem Polypropylen ist wasserbeständig und bietet durch die Beimischung von Bambuspuder eine natürliche Haptik. Die Klinge hat eine leichte Wölbung und wird durch regelmässiges Schärfen mit einem geeigneten Schleifstein in optimalem Zustand gehalten. Eine Handwäsche wird empfohlen, um die Langlebigkeit des Messers zu gewährleisten.