Sushimesser Yanagiba

Das Yanagiba ist ein handgefertigtes Küchenmesser, das sich besonders gut zum Filetieren von Fisch, Sushi und Sashimi eignet. Es verfügt über eine 24 cm lange Klinge aus A‑10-Stahl mit einem Härtegrad von 61 (±1) HRC. Der einseitige 45°-Schliff sorgt für eine extrem scharfe Schneide, die zudem hohlgeschliffen und durch ornamentale Muster verziert ist. Der Griff aus feuchtigkeitsresistentem Pakkaholz hat eine ergonomische Kastanienform, die für eine komfortable Handhabung sorgt. Es ist für den Handbetrieb ausgelegt und sollte nur von Hand gewaschen werden, um die Qualität zu erhalten. Der Lieferumfang enthält ein Küchenmesser.