Professionelles Santoku Kochmesser, 18 cm

Das Santoku Messer zeichnet sich durch seine Klinge aus VG 10 Damaststahl aus, die eine Härte von bis zu 62 HRC aufweist und besonders für die Bearbeitung von Gemüse, Fleisch und Fisch geeignet ist. Die Klinge besitzt eine Länge von 17,8 cm und einen gebogenen Schliff, wodurch präzise Schnitte ermöglicht werden. Der Griff aus G10 ist ergonomisch geformt und verlängert, um einen komfortablen Halt zu gewährleisten. Mit einer Grifflänge von 13 cm bietet er eine optimale Balance zwischen Handhabung und Kontrolle. Das Messer wird handgeschmiedet und weist die charakteristische Damastklinge auf, die für ihre Schärfe bekannt ist. Da das Messer nicht spülmaschinenfest ist, wird eine schonende Handreinigung empfohlen.