Kochmesser Hekiju Yanagiba

Das KAI Hekiju Yanagiba Kochmesser stellt eine feine Symbiose aus traditioneller Schmiedekunst und innovativem Design dar. Mit einer 18 cm langen Klinge aus 8A solid und SUS420J2-Stahl erreicht das Messer eine Härte von 56 (±1) HRC. Es eignet sich hervorragend für die kunstvolle Zubereitung von Sushi und Sashimi, da die einseitig geschliffene Klinge einen präzisen Schnitt für das Filetieren von Fisch und das Schneiden hauchdünner Scheiben bietet. Ein markantes Merkmal ist der kubistisch geformte, schwarze Griff, gefertigt aus laminiertem und besonders wasserresistentem Pakka-Holz und PP-Kunststoff, der Ergonomie und zeitgenössisches Design in Einklang bringt.