Kochmesser, Damast Kochmesser

Das Kochmesser ist für das Schneiden von Fisch, Fleisch, Gemüse und Obst geeignet. Inklusive des Stahlkerns besteht die Klinge aus insgesamt 67 Schichten gefaltetem Kohlenstoffstahl, die durch die Schmiedetechnik ein einzigartiges Muster bilden. Das Messer wird dadurch besonders zäh, korrosions- und rostbeständig. Der Griff besteht aus mattiertem Fiberglas, der bequemer als ein Holzgriff ist und angenehm in der Hand liegt. Die Klinge ist 20 cm lang und 2.2 mm dick, der Griff hat eine Länge von 13.5 cm. Der Schnittwinkel beträgt 15° und das Messer wiegt 270 g.