Japanisches Yanagiba Messer, 24 cm

Das japanische Yanagiba Messer überzeugt mit einer 24 cm langen und steifen Klinge aus Molybdän Vanadium. Die Klinge, die durch ihren schlichten Schliff charakterisiert wird, ist ideal geeignet für die Zubereitung von Fischfilets, Sushi, Sashimi und rohem Fisch sowie Meeresfrüchten. Der Härtegrad der Klinge liegt bei 57-58 HRC, was auf eine robuste und langlebige Schneide hinweist. Der ergonomische Griff aus Magnolienholz sorgt für eine angenehme Handhabung und präzise Schnitte.