Japanisches Yanagiba Messer, 21 cm

Dieses japanische Yanagiba Messer mit einer Klingenlänge von 21 cm ist speziell für die Zubereitung von Sashimi und Sushi konzipiert. Gefertigt aus Molybdän Vanadium, bietet die Klinge eine Härte von 57 bis 58 HRC, was für ihre Langlebigkeit und Schnitthaltigkeit spricht. Der schlichte Klingenschliff und die lange, steife Klinge ermöglichen präzise Schnitte, während der ergonomische Griff aus Magnolienholz für eine komfortable Handhabung sorgt.