HSHPCS-2023-019 Santoku Damastmesser, 18cm Santoku Messer

Das HOSHANHO Santoku Damastmesser in Silber-Braun besitzt eine 18 cm lange und 2,5 mm dicke Klinge mit Kullenschliff aus 67 Schichten Damaststahl, welche Präzision und Vielseitigkeit für die Zubereitung verschiedenster Gerichte bietet. Geschmiedet mit der Honbazuke-Methode, erlangt die Klinge eine Schärfe von 6 bis 8 N bei einem Schärfewinkel von 15° pro Seite. Der Griff aus Olivenholz ergänzt mit seinem ergonomischen Bogen die Funktionalität durch Balance und Komfort, um Ermüdung zu minimieren. Die zusätzliche Verarbeitung des VG-10-Stahlkerns durch Vakuum-Wärmebehandlung und kryogenes Stickstoff-Tempern stellt zudem Härte, Korrosionsschutz und eine hohe Verschleissfestigkeit sicher.