Hekiju Yanagiba

Das KAI Hekiju Yanagiba Messer ist ein typisch japanisches Kochmesser, zum präzisen Schneiden von Fisch und Fleisch geeignet. Der Griff aus laminiertem Pakkaholz in der Farbe Schwarz ist wasserbeständig und ergonomisch gestaltet. Er bietet eine Länge von 12.9 cm (Gesamtlänge des Messers: 33.9 cm). Die silberfarbene Klinge aus 8A solid & SUS420J2-Stahl, mit einer Härte von 58 & 56 (±1) HRC ist stark und präzise, mit einer Länge von 21 cm. Die Klinge ist glatt geschliffen. Es wiegt ca. 100 Gramm und sollte stets von Hand gewaschen werden.