Hekiju Yanagiba

Das Kai Hekiju Yanagiba Messer besticht durch eine sorgfältig handgefertigte 24 cm lange Klinge, welche aus einer Kombination von 8A solid und SUS420J2-Stahl hergestellt wurde. Das Messer hat eine Härte von 56 (±1) HRC. Ideal für Sushi und Sashimi, bietet der Griff aus Pakkaholz und PP-Kunststoff ergonomischen Komfort. Das Messer sollte ausschliesslich per Handwäsche gereinigt werden, um seine Schärfe zu bewahren.