Gyutoh Kochmesser, Gyutoh 24 cm

Das Miyabi Gyutoh Kochmesser zeichnet sich durch seine erstklassigen Materialien und Verarbeitung aus. Die Klinge besteht aus einer Kombination von legiertem Stahl und MicroCarbide Pulverstahl MC63 und erreicht einen Härtegrad von etwa 63 Rockwell, was für eine hohe Klingenflexibilität und Korrosionsbeständigkeit sorgt. Der beidseitig abgezogene, schlichte Schliff und der Honbazuke-Abzug bieten eine ultrascharfe Schneide, während der Tsuchime-Look der Klinge ein markantes Erscheinungsbild verleiht. Die CRYODUR eisgehärtete Klinge bietet zusätzliche Stabilität und Langlebigkeit. Der formstabile Griff aus Cocobolo Pakka-Holz liegt perfekt ausbalanciert in der Hand und bietet hohen Komfort bei der Handhabung. Das Messer ist nicht spülmaschinengeeignet und sollte entsprechend per Hand gereinigt werden. Im Lieferumfang befindet sich das Miyabi Gyutoh Kochmesser.