Gyutoh Kochmesser, Gyutoh 16 cm

Das Gyutoh Kochmesser beeindruckt durch seine 16 cm lange Klinge aus MicroCarbide Pulverstahl MC63, die eine Härte von etwa 63 Rockwell aufweist. Der beidseitig abgezogene Klingenschliff sowie der Honbazuke-Abzug sorgen für eine besonders hohe Schärfe. Der Tsuchime-Look und die CRYODUR-Eishärtung der Klinge verleihen dem Messer zusätzliche ästhetische und funktionale Eigenschaften wie Korrosionsbeständigkeit und Flexibilität. Der Griff aus Cocobolo Pakka Wood in dunkler Holz-Optik ist ergonomisch geformt und formstabil, was eine perfekte Balance beim Schneiden gewährleistet. Das Messer ist nicht spülmaschinengeeignet und sollte daher von Hand gereinigt werden. Im Lieferumfang ist das Miyabi Gyutoh Kochmesser enthalten.