Genbu Filetiermesser, Filetiermesser

Das SHAN ZU Filetiermesser in Silber-Schwarz aus der Genbu Serie besitzt eine Klinge aus japanischen Kohlenstahl, was eine Härte bis zu 62 HRC ermöglicht. Die Klinge von 18 cm Länge ist speziell für feines Arbeiten beim Schneiden und Enthäuten von Fisch konzipiert, unterstützt durch einen Schneidewinkel von 15° pro Seite. Der Holzgriff bietet eine komfortable Handhabung.