Fischfiliermesser

Das WÜSTHOF Classic Fischfiliermesser offenbart seine Meisterschaft in der Küchenkunst mit einer präzisen 16 cm langen, flexiblen Klinge, die speziell für das hauchdünne Filetieren konzipiert ist. Sorgfältig aus hochwertigem Stahl geschmiedet, zeichnet sich die Klinge durch eine ausserordentliche Biegsamkeit aus, die es ermöglicht, feinste Schnitte entlang von Gräten oder Haut vorzunehmen, ohne die Fasern zu beschädigen. Neben der Schmiedekunst kommt ein ausgeklügeltes laserbasiertes Schärfverfahren zum Einsatz, gefolgt von einem handgefertigten Polierabzug, der die Klinge auf eine Rockwell-Härte von 58° bringt und ihre Schärfe über eine lange Zeit bewahrt. Der Griff des Messers ist aus einem Spezialkunststoff gefertigt, bietet eine rutschfeste Oberfläche und erhöht somit die Sicherheit während der Verwendung. Mit einer dreifachen Vernietung aus Edelstahl und einer fugenlosen Montage verspricht der ergonomisch geformte, durchgehende Erl ein ermüdungsfreies sowie hygienisches Arbeiten. Die Vollkropf-Geometrie verstärkt die Balance und unterstützt das sichere Führen des Messers.