Filetiermesser 81754182, 18 cm

Das F. DICK Filetiermesser der Serie Red Spirit kombiniert traditionelle Handwerkskunst mit ergonomischem Design, um ein aussergewöhnliches Werkzeug für Küchenprofis und ambitionierte Hobbyköche zu schaffen. Ausgestattet mit einer 18 cm langen Klinge aus hochwertigem X55CrMo14 Stahl, bietet das Messer eine ausgezeichnete Korrosionsbeständigkeit und eine Härte von 56° HRC. Dies ermöglicht eine dauerhafte Schneidhaltigkeit und verschleissfeste Eigenschaften, die bei der täglichen Küchenarbeit essenziell sind. Die spezifische Legierung aus Chrom, Molybdän und Kohlenstoff verleiht der Klinge ihre Festigkeit und Flexibilität. Diese ist besonders dünn und hochelastisch, was dem Benutzer gestattet, präzise und exakte Schnitte durchzuführen. So eignet sich das Messer ideal zum feinen Filetieren von Fleisch und Fisch, einschliesslich des sauberen Ablösens von Haut und Gräten, ohne dass dabei das Schneidgut verkanntet. Für Komfort und Kontrolle beim Schneidvorgang sorgt der ergonomisch geformte Griff aus einer robusten Kombination von PP und TPE. Er zeichnet sich nicht nur durch seine Widerstandsfähigkeit gegen Hitze und Säuren aus, sondern liegt auch angenehm und sicher in der Hand, was ermüdungsfreies Arbeiten auch über längere Zeit erlaubt.