Filetiermesser 18 cm, Filetiermesser

Dieses Filetiermesser aus japanischem Edelstahl ist speziell für den Einsatz in der Küche konzipiert, um Fisch und Fleisch präzise zu bearbeiten. Die Klinge mit einer Länge von 19,7 cm weist einen schlichten Schliff auf und bietet mit einem Klingenkantenwinkel von 15 Grad eine rasiermesserscharfe Schneide. Der Härtegrad beträgt Rockwell-Härte von 58+, was für eine hohe Beständigkeit und Schärfe sorgt. Der ergonomische Griff besteht aus rutschfestem Pakkaholz und ermöglicht komfortables Arbeiten, während die biegsame Klinge präzise Schnitte erleichtert.