Damast Filetiermesser, Ausbeinmesser 18 cm 18 cm

Das Filetiermesser mit einer Klingenlänge von 18 cm eignet sich hervorragend für den Einsatz bei Fisch und Fleisch. Der ergonomische Griff besteht aus Ahornholz, das mit Harz und Pigmenten behandelt wurde, was nicht nur für eine angenehme Handhabung sorgt, sondern auch langlebig ist. Die Klinge des Messers besteht aus einem SG2-Pulverstahlkern, umgeben von 91 Schichten Damaststahl, und erreicht einen Härtegrad von bis zu 64 HRC. Diese Kombination verleiht der Klinge ihre Korrosions- und Rostbeständigkeit, sowie eine bemerkenswerte Langlebigkeit. Der schlichte Klingenschliff sorgt für präzise Schnitte, während die besonderen Eigenschaften der Klingen unterstreichen, dass sie handgeschmiedet sind.