Damast-Ausbeinmesser mit Olivenholzgriff, Ausbeinmesser

Dieses Ausbeinmesser-Set aus Damaststahl bietet eine beeindruckende Kombination aus Funktionalität und Design. Die Klinge besteht aus 67 Lagen Damaststahl mit einem VG10-Kern, der für seine dauerhafte Schärfe bekannt ist. Der Härtegrad von 60 ± 2 HRC sorgt für Langlebigkeit und Präzision beim Schneiden von Fisch, Fleisch und Geflügel. Die beidseitige Klingenführung mit einem Schliff von 12°-14° ermöglicht präzises Filetieren und Ausbeinen. Der ergonomische Griff aus Olivenholz verleiht dem Messer eine natürliche Haptik und liegt angenehm in der Hand.