Ausbeinmesser, Ausbeinmesser

Dieses japanische Küchenmesser ist ein Ausbeinmesser, das durch seine Materialkombination und Verarbeitung überzeugt. Gefertigt aus 67-lagigem Damaszenerstahl, mit einem Kern aus VG-10 Super-Steel, bietet es eine Klingenhärte von 60 bis 62 HRC. Mit einer Klingenlänge von 15 cm ist es sowohl für Linkshänder als auch Rechtshänder geeignet. Der ergonomische Griff aus Harz sorgt für eine komfortable Handhabung. Es wird empfohlen, das Messer nicht in der Spülmaschine zu reinigen, um die Qualität zu erhalten.