Ausbeinmesser 8194515

Das F. DICK Ausbeinmesser präsentiert sich als ein präzises Werkzeug für die sorgfältige Bearbeitung von Fleisch. Mit einer 15 cm langen Klinge aus X50CrMoV15 Stahl, der für seine nicht rostenden Eigenschaften bekannt ist, eignet sich dieses Messer ideal zum sauberen Lösen des Fleisches von Knochen, sowie für das fachgerechte Häuten und Entfernen von Sehnen. Die schmale und flexible 15 cm lange Klinge gewährleistet eine aussergewöhnliche Anpassungsfähigkeit an das Schneidgut, was zu präzisen und kontrollierten Schnitten führt. Die verwendete Stahllegierung setzt sich aus Chrom für erhöhte Verschleissfestigkeit, Molybdän für Korrosionsbeständigkeit und Kohlenstoff für zusätzliche Festigkeit zusammen. Zusammen ergibt dies eine Härte von 56° HRC und verspricht dadurch Langlebigkeit und Beständigkeit. Ergänzt wird die hochwertige Klinge durch den Griff aus Polyoxymethylen (POM), der neben einer hohen Arbeitsfestigkeit und extremer Härte, eine geringe Temperaturempfindlichkeit bis etwa 110°C aufweist.