Ausbeinmesser

Das EIKASO Ausbeinmesser (25 cm) wurde konzipiert, um den hohen Anforderungen sowohl von professionellen Metzgern als auch von ambitionierten Hobbyköchen gerecht zu werden. Hergestellt aus Molybdänstahl, welcher eine Härte von 57 HRC aufweist, besticht das Messer durch seine enorme Schärfe und Haltbarkeit. Die ergonomische Form und das mit Vanadium angereicherte Material versprechen sowohl eine feine Schnittführung als auch eine besondere Korrosionsbeständigkeit. Mit einer Klingendicke von etwa 1 mm und einem Gesamtgewicht von 87 Gramm ermöglicht das Messer ermüdungsfreies Arbeiten und präzise Schnitte bei Fleisch, Fisch und Gemüse.