Allzweckmesser 1905, 13 cm

Das Allzweckmesser hat eine Klingenlänge von 13 cm und eignet sich für den universellen Einsatz in der Küche. Der Wellenschliff erleichtert das Anschneiden und Zerteilen von hartem und festem Schneidgut. Die Klinge besteht aus der Legierung X50CrMoV15-Stahl, die für Verschleissfestigkeit, Korrosionsbeständigkeit und Festigkeit sorgt. Der Griff besteht aus Polyoxymethylen (POM), was eine hohe Arbeitsfestigkeit, Härte und Beständigkeit gewährleistet. Der Griff ist bis etwa 110 °C temperaturbeständig. Mit einem Härtegrad von 56° HRC bietet das Messer einen idealen Kompromiss zwischen langer Schärfe und einfacher Nachschärfbarkeit.