5000FCD Shotoh

Das Messer von Zwilling ist mit einer Klingenlänge von 13 cm ein handliches, leichtes Küchenmesser, das sich für das Schneiden von Obst und Gemüse, eignet. Die schlanke, spitze Klinge macht auch feine Detailarbeiten wie Schnitzarbeiten für essbare Dekoration möglich. Schon auf den ersten Blick fällt das ästhetische Damast-Muster auf, das von 49 Stahllagen herrührt und dem Shotoh ein typisch japanisches Aussehen verleiht. Der Kern des Küchenmessers besteht aus einer FC61-Kernlage. Das Messer ist beidseitig mit einem Honbazuke-Abzug versehen und ähnlich scharf wie ein Rasiermesser. Die Härte von ungefähr 61 HRC resultiert aus der speziellen Eishärtung. Dank des ausbalancierten Verhältnisses zwischen Klinge und Griff lässt sich das Messer leicht handhaben. Der schwarze Pakkawood-Griff des Shotoh-Messers mit der charakteristischen D-Form unterstreicht die asiatische Optik. Die gute Ergonomie lässt Sie auch über längere Zeiträume bequem mit dem Messer arbeiten.